Zerdeçal,Zerdecap, Zerdecop, Hindsafrani, Kurkuma, Curcuma

Botanik Bilgi : Zencefilgiller familyasindan dikine yukselen, cok yillik
bir bitkidir. Yaprak saplari iki bolumden olusur. Birinci kismi govdeyi
saran kisim, ikinci kisim govdeden ayrilan kisimdir ve takriben bir
metre uzunlugundadir. Yapraklari 50-80cm uzunlugunda 20-40cm eninde oval
sekilde, kenarlari dalgali, ortada ana damar ve ondan paralel olarak
uzanan yan damarlardan olusur. Ve koyu yesil renklidir. Cicek sapi
10-20cm uzunlugunda olup uzerinde altin sarisi veya sari renkli uclu tac
yapraktan meydana gelir. Ve gerisi koni olup ortada bir dollenme
tozlugu bulunur ve sari renklidir. Kokleri ana ve yan koklerden olusur,
ana kok yumru seklinde, yan kokler parmak kalinliginda, yer elmasi
seklinde, disi kahverengimsi ici sari veya kirmizimsi sari renktedir. .

Yetistirildigi Yerler : Anavatani Dogu Hindistan olan Zerdecal yurdumuzda yetistirilmez.

Kullanildigi Yerler : Fumeler, tursular, zerde ve bazi keklerde
kullanilir. Yumurtali yemeklerde de kullanilmaktadir. Corbalara ilave
edilir ve safranin kullanildigi her yerde kullanilabilir. Bir miktar
margarini erittikten sonra icine zerdecal ekleyerek sebzeler, makarna ve
patatesin uzerine dokerek bir sos elde edebilirsiniz. Ayni zamanda,
Zerdecal ipek kumaslar ve ince derilerin boyanmasinda ve kina yakmada
da renklendirici olarak kullanilmaktadir.

Toplanmasi-Saklanmasi : Bitkinin, kokleri sokulerek cikarilir, yikanir, 30-45 dakika haslandiktan sonra guneste kurutulur.

Bilinen Bilesimi : Zerdecalin aktif maddesi curcumidir. Ayni zaman da bitki antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir.

Faydalari

Solunum yolu enfeksiyonlarinda (ust solunum yolu enfeksiyonu, astim,
bronsit, sinuzit) yaygin olarak kullanilan bir halk ilacidir.

Sinirleri uyarir.

Vucutta biriken zehirli maddeleri atar.

Nekahat devresini kisaltir.

Verem gibi hastaliklarda faydalidir.