Tatlılar-Kekler-Kurabiyeler,

Konu: Tatlılar-Kekler-Kurabiyeler, Paz Mayıs 22, 2011 12:09 pm

Marshmallow Tarifi

Malzemeler

* 2 Yemek Kaşığı (21 gr.) Toz Jelatin
* 1/2 Su Bardağı (125 ml.) Soğuk Su
* 2 Su Bardağı Tozşeker
* 2/3 Su Bardağı Glikoz
* 1/4 Su Bardağı Su
* 1 Tutam Tuz
* 1 Paket Vanilya

Yapılışı

* Toz jelatini soğuk suyun üzerine top top olmayacak şekilde serpin cam bir kasede mikser ile en az 7-8 dk. dakika çırpın. Mayonez gibi koyu bir kıvam aldığı anda çırpmayı bırakın.
* Toz şeker glikoz ve suyu bir tencerede 2-3 dk. ısıtın. (Kaynatmamaya dikkat edin)
* Jelatinli karışıma ısıttığınız şekerli karışımı tuzu ve vanilyayı da ekleyip yine mikser ile 12 dk. çırpın. Bu aşamada ne kadar kolunuz yorulursa yorulsun süreyi kısaltmayın.
* Dikdörtgen bir kalıbı fırça ile incecik olacak şekilde sıvıyağ ile yağlayın üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri ve nişastayı serpin kalınlığı 15 cm. kadar olacak şekilde dökün.
* Karışım iyice soğuyuncaya kadar yerinden oynatmayın ve soğuyunca buzdolabına kaldırın.
* Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra istediğiniz şekillerde keserek ve süsleyerek servis yapın.

Marshmalow ile sunum önerileri

* Karışımı yağlanmış tepsiye hindistan cevizi veya toz antep fıstığı serptikten sonra dökebilir ve soğuyunca minik minik karelere kesebilirsiniz. Karelere ayırınca tekrar hindistan cevizi veya fıstığa bulamanız gerekebilir bu aşamada elinizi hafifçe nemlendirerek lokumun kolayca yapışmasını sağlayabilirsiniz.
* Eğer hindistan cevizli veya fındık fıstığa bulayarak lokum şeklinde ikram edecekseniz yapımı sırasında arzu ettiğiniz renklerde gıda boyası ekleyerek renkli lokumlar yapabilirsiniz. Birden fazla renk yapmak isterseniz; karışımı ayrı ayrı kaplara dökebilirsiniz.
* Pişerken şekli değişmeyen bir kurabiye ile (Hem lezzeti hem de şeklinin değişmemesi özelliği ile) yuvarlak bisküviler hazırlayıp arasına marshmalow koyup ister sade olarak ister erimiş çikolataya bulayıp soğutarak çocukların bayılacağı bir sunum yapabilirsiniz.
* Karışımı muffin kalıplarında dondurarak minik yuvarlaklar elde edip düz kısmının altına bir bisküvi yapıştırarak üzerini de hafifçe nemlendirip minik renkli şekerler serpebilirsiniz. Hazır satılan puf lar gibi olacak üstelik tamamen ev yapımı ve sağlıklı.

Konu: Tarçınlı Elmalı Tart Paz Ağus. 07, 2011 3:41 pm

Elma ve tarçını bir arada sevenler için nefis elmalı tart tarifi Yüksek Topuklar’da! Dilerseniz krem şantiyle birlikte servis yapabilirsiniz.
Malzemeler,

Hamur için,

3 adet yumurta
Yarım paket margarin (125 gram)
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Elmalı Harç için,

4 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı,

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
Tavaya elma rendesini alıp 5 dakika kavurun.
Toz şekeri ilave edip, elmalar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Elmalı harcı ocaktan indirmeden hemen önce tarçın ekleyip karıştırın.
Pişen harcı ocaktan indirip soğuması için kenarda bekletin.
Tart hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Hamurun bir parçasını buzluğa koyun.
Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın.
Kalan hamuru fırın tepsinin tabanına yayın.
Tepsideki hamurun üzerine elmalı harcı dökün.
Buzluktaki hamuru çıkarıp rendeleyin.
Rendelenmiş hamurla elmalı harcın üzerini tamamen kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen tartı fırından çıkarıp soğuması için bekletin.
İstediğiniz büyüklükte dilimleyip servis yapın.
Afiyet olsun.

Konu: Çilekli Puflar Paz Ağus. 07, 2011 3:42 pm

Mevsimin en lezzetli ve faydaları meyvelerinden biri olan çilekle hazırlanan, çilekli puflar tarifini özel davet günleriniz için güvenle hazırlayabilirsiniz. Tarifin sonunda çileğin faydalarını okuyabilirsiniz.
Malzemeler,

2 adet yumurta
Yarım paket yaş maya
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
1 kutu süt kreması
1 kâse çilek
Yarım su bardağı çilek reçeli
Aldığı kadar un
Üzeri için pudra şekeri
Hazırlanışı,

Yoğurma kabına; süt, maya, su ve toz şekeri alıp iyice karıştırın.
Köpürene kadar bekletin.
Karışıma; margarin, vanilya, yumurtayı ilave edip karıştırın.
Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine nemli bez örtün.
Hamurlar 2 katı büyüklüğe çıkana kadar mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kremayı; mikserle katılaşana kadar çırpıp sıkma torbasına doldurun.
Çilekleri bol suyla yıkayıp süzdükten sonra dilimleyin.
Pişen hamurları fırından çıkarıp ılınıncaya kadar bekletin.
Her bir pufu yatay biçimde ortadan ikiye kesin.
Pufun alt parçasına çilek reçeli ve krema sürüp üzerine çilek dilimi koyun.
Tüm malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Pufların üst parçasını üstüne kapatıp pudra şekeri serpin.
Çilekli puflar servis hazırdır.
Afiyet olsun.